Préchauffez votre four à 180°C. Retirez le couvercle du Camembert et placez-le dans un petit plat allant au four. Ajoutez de l'ail haché et du romarin, puis versez un filet d'huile d'olive. Faites cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Étalez de la pâte à pizza sur une plaque de cuisson, puis étalez de la sauce tomate dessus. Ajoutez du jambon, des champignons, des olives et des morceaux de Camembert sur le dessus. Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Faites cuire des pommes de terre en dés dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez du persil haché, des oignons verts tranchés, des dés de pomme et des morceaux de Camembert. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Préchauffez votre four à 200°C. Étalez de la pâte brisée sur un moule à tarte. Ajoutez des tranches de poires sur le fond de tarte, puis ajoutez des morceaux de Camembert sur le dessus. Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez de la crème fraîche et du Camembert en dés. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse. Servez sur des pâtes cuites al dente et garnissez de persil haché.